Zubereitung
1. Entferne die äußeren Blätter des Kohls und schneide ihn in feine Streifen.
2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
3. Brate die Zwiebel etwa 3 Minuten an, bis sie glasig ist.
4. Gib Knoblauch und Karotten dazu und brate alles weitere 2 Minuten.
5. Füge den Kohl hinzu und vermische alles gut.
6. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel.
7. Brate die Mischung etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
8. Gieße Wasser oder Brühe dazu, decke die Pfanne ab und lasse alles 15–20 Minuten köcheln.
9. Zum Schluss Sojasauce hinzufügen und nach Geschmack abschmecken.
Serviervorschläge
Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Schmeckt hervorragend mit Kartoffeln, Brot oder Getreide.
Mit frischer Petersilie oder Dill garnieren für extra Frische.
Warum dieses Gericht so besonders ist
Es ist komplett pflanzlich und dennoch voller Geschmack.
Geräuchertes Paprikapulver und Sojasauce sorgen für eine herzhafte, fast „fleischige“ Note.
Außerdem bleibt der Kohl leicht knackig – für mehr Aroma und bessere Nährstoffe.
Und das Beste? Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser!
Würdest du dieses einfache, aber geniale Gericht ausprobieren?
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