Informationen
Art: Konzentriertes Fruchtgetränk
Ergiebigkeit: Ca. 2,5 Liter
Aufbewahrung: Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate eingefroren.
Zutaten
Früchte:
2 kg reife weiße Pitayas,
500 ml gefiltertes Wasser.
Süßung:
500 g weißer Zucker,
100 g Honig (optional).
Säure und Konservierung
: Saft von 3 frischen Zitronen (ca. 120 ml),
5 g Zitronensäure (optional),
1 g Ascorbinsäure (Vitamin C, optional).
Aromen (optional):
1 TL Vanilleextrakt,
einige frische Minzblätter,
ein kleines Stück frischer Ingwer.
Ausrüstung:
Leistungsstarker Mixer,
großer Edelstahltopf,
feines Sieb,
Küchenthermometer,
sterilisierte Glasflaschen.
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